Tarteletes de cookie façon cheesecake

Tartelettes cookie speculoosAvis aux gourmandes, voici une recette qui devrait vous plaire ! Beurre, spéculoos, sucre… que du lourd bon ! Que voulez vous, on n’est pas bretonne pour rien… Je fais donc honneur à mes racines et mes papilles avec cette recette librement inspirée, à mi-chemin entre les cookies classiques et le cheesecake américain. Allez, c’est parti pour un free style culinaire !

Tout d’abord, réalisez une pâte à cookie classique. Vous trouverez la recette ICI ! Ensuite, passez à la réalisation du fond de tarte, façon cheesecake. Prenez des spéculoos entiers (personnellement j’en ai mis une dizaine pour réaliser un peu moins de 10 tartelettes) dans un mixeur. Puis mélangez la poudre de spéculoos avec un peu de beurre fondu, de façon à obtenir une pâte malléable mais pas trop grasse non plus.

Étalez le fond de tarte dans des moules en silicone en forme de tartelettes et faîtes cuir 5 minutes à peine, à 180°, chaleur tournante. Retirez du four puis formez des petits tas de pâte à cookie que vous étalez ensuite à la main sur votre fond de tarte.

Enfournez le tout pour 20 minutes à peine, toujours à 180°. Surveillez bien la cuisson, tout peut basculer en 2 minutes et transformer vos tartelettes moelleuse en petits sablés !

tartelettes cookie speculoosTartelettes cookie speculoos

Publicités

2 réflexions au sujet de « Tarteletes de cookie façon cheesecake »

Leave a message

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s